Te acerca Tecnología y Sostenibilidad
ENOsoluciones surge con la idea de acercar soluciones a los procesos industriales agroalimentarios, principalmente enológicos, con el objetivo de alcanzar un aumento de su eficiencia, un mayor control y para que sean además más sistemáticos, sin por ello dejar de ser adaptativos, ya que la materia prima de la que se parte no siempre tiene las mismas características.
Innovación y Sostenibilidad
ENOsoluciones te acerca nuevas tecnologías para alcanzar dichos objetivos de una manera sostenible y respetuosa con el medio ambiente, optimizando el uso del agua y reduciendo además el consumo energético.
Te acerca tecnologías
que den seguridad a tu esfuerzo
ELEA PEF
La tecnología de campos eléctricos pulsados (Pulsed Electric Field) es una tecnología de procesado de alimentos avanzada y energéticamente eficiente, utilizada en alimentos sólidos y líquidos.
LA SEMPLICE
Es un sistema móvil para el lavado de depósitos de cualquier geometría y material que actúa de manera segura y automática, con una mínima intervención del operario, alcanzándose así procesos más sostenibles que ahorran y reducen la huella de carbono.
VINOK
Es un sistema novedoso para la verificación de cada botella de vino de manera instantánea. Cuenta con un chip NFC único conectado a una base de datos Blockchain inmutable y segura.
IMAGUA
Te brinda un servicio integral y personalizado, se adapta a tus necesidades específicas y requerimientos utilizando los nuevos avances tecnológicos para una gestión sostenible y eficiente del agua en tus procesos.
APLICACIÓN PEF EN VINOS
La uva despalillada y/o estrujada se bombea a través del sistema donde se aplican pulsos eléctricos selectivos para abrir microporos en las paredes celulares de la uva mejorando significativamente la liberación de polifenoles, antocianinas, azúcares y otros compuestos esenciales.
PEF es una tecnología que mejora la calidad de sus vinos, acelera la fermentación y maximiza la extracción de compuestos valiosos. PEF es una tecnología que puede aplicarse a la elaboración de vinos blancos, tintos y rosados.
- Vinos blancos: acelera la fermentación, incrementa hasta en un 250 % el contenido de glutatión. Este compuesto desempeña un papel crucial en la protección del vino frente a la oxidación y en la conservación de su frescura y cualidades aromáticas.
- Vinos tintos: enriquece las características sensoriales de los vinos, incrementa hasta un 24 % el contenido de diacetilo, obteniéndose vinos más aromáticos, complejos y con más cuerpo, con una sensación en boca más rica y un sabor más refinado. Incrementa la cantidad de polifenoles hasta un 57 %, responsables del color, el sabor y las propiedades antioxidantes.
- Vinos rosados: se obtienen vinos con un color más intenso y brillante, con más cuerpo y con un aroma y sabor que perduran más en el tiempo.
ELEA dispone de sistemas PEF adaptables a sus necesidades de producción y integrables fácilmente en su línea de producción con el mínimo trastorno. Capaces de trabajar 24/7 en las condiciones más extremas.
La Semplice inicialmente pensada para el lavado interior de depósitos en el sector enológico, gracias a su versatilidad puede adaptarse a vinagrerías, almazaras e incluso al sector químico y farmacéutico. Además, dispone de programas específicos para lavar depósitos de cualquier geometría y material (acero inoxidable, cemento, fibra, madera).
La Semplice dispone de un cabezal giratorio que gira sobre dos ejes (180 º y 360 º) para alcanzar toda la superficie interior de los depósitos.
La Semplice es un sistema móvil de fácil maniobrabilidad y traslado de un depósito a otro.
La Semplice es un sistema seguro, ya que los operarios no tienen que acceder al interior del depósito para su limpieza, evitando así la estancia en espacios confinados con detergentes, aerosoles y diferentes sustancias químicas y sus vapores.
La Semplice es un sistema de lavado móvil automático sostenible que ahorra agua, detergentes, energía y tiempo.
La Semplice está disponible en varios modelos que se adaptan a la capacidad, material y geometría de tus depósitos.
La Semplice ha sido galardonada como Innovación Tecnológica en la Feria Internacional SIMEI de Milán en 2024.
VINOK no solo garantiza el origen del vino, sino que también crea un canal directo entre la bodega y el consumidor pudiendo facilitar campañas de marketing personalizadas y efectivas. Todo gracias a un sistema novedoso que verifica cada botella de vino de manera instantánea. Cuenta con un chip NFC único conectado a una base de datos Blockchain inmutable y segura.
Imagua Water Technologies es una empresa española especializada en el diseño y construcción de plantas de tratamiento de agua para su uso eficiente y sostenible.
· Reducción del consumo de agua. Imagua Water Technologies te ayuda a utilizar el agua con la pureza adecuada para cada uno de tus procesos en bodega de una manera eficiente, y a minimizar su desperdicio y maximizar su reutilización.
· Reutilización del agua. Imagua Water Technologies diseña sistemas para tratar y regenerar el agua de tus procesos para reutilizarla, incluso reciclándola continuamente en un sistema cerrado.
· Tratamiento de aguas residuales. Imagua Water Technologies diseña plantas de tratamiento de aguas residuales adecuadas a tus necesidades. Utiliza productos y procesos que no generan contaminantes o que sean fácilmente tratables.
· Sostenibilidad. Image Water Technologies diseña las plantas utilizando tecnologías avanzadas de osmosis inversa y ultrafiltración para tratar y reutilizar el agua.
· Digitalización. Los sensores y sistemas utilizados permiten una monitorización en tiempo real para la optimización del uso agua y la detección de posibles fugas e ineficiencias.
Nuestra misión
Potenciar el uso de tecnologías avanzadas que faciliten la elaboración de vino, ahorrando esfuerzo y recursos. La automatización de procesos te ayudará a maximizar tu rendimiento de una manera sostenible cuidando del medio ambiente.
Nuestros valores
Nos apasiona el vino y creemos que la tradición puede ir de la mano con la innovación. Nos dedicamos a transformar el sector agroalimentario, especialmente el vinícola, mediante la integración de nuevas tecnologías que optimizan los procesos de una manera sostenible.
¿Cómo lo hacemos?
Buscamos soluciones a tus retos mediante nuevas tecnologías.
¡Innovación, calidad y sostenibilidad!
Creemos que la innovación es clave para enfrentar los desafíos del sector y estamos aquí para acompañarte en cada paso del camino.